ベトナムの特産料理”バインベオ”★

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KUIS加藤 @cook_40342706

今日、皆さんにベトナムのバインベオを紹介したいと思います。ベトナムでは地方によって、バインベオの味や作り方が違います。
このレシピの生い立ち
私の田舎はゲーアン省なので、皆にゲーアンのバインベオを紹介したいです。

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今日、皆さんにベトナムのバインベオを紹介したいと思います。ベトナムでは地方によって、バインベオの味や作り方が違います。
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私の田舎はゲーアン省なので、皆にゲーアンのバインベオを紹介したいです。

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材料

片栗粉 400g
エビ・豚肉 100g
塩適量
砂糖適量
胡椒適量
香草(パクチー、バジル、もやしなど) 適量

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作り方

1

生地を作る:片栗粉をボウルに入れて、お湯を注ぐ、片栗粉を柔らくなるまで捏ねる。
2

中身を作る:　挽肉・エビに塩や胡椒など（量は人によって調理する）を加えて３０分ぐらい寝かせてから、炒める。
3

バインベオを作る：片栗粉を細かく分け、挽肉・エビを入れて、包む。
4

茹でる：お湯に包んだバインベオを入れて、浮くまで取り出す。香草を入れる。
5

ディップソースを作る

コツ・ポイント

ディップソースは好みに応じて、甘さと酸っぱさを調整してください。

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