ほうれん草は面倒でなければ根元に十字に切り込みを入れて１５分ほど水に浸け、泥を落とす。

ざく切りにしてねに近いほうを下にして葉を上に重ね、耐熱容器に入れる。
６００Wのレンジで１～２分加熱する。

冷水にとって冷まし、水けを絞る。
ボウルに入れて海苔をちぎりながら加え、揚げ玉、ぽん酢も加えて和える。

冷蔵庫で３０分～味をなじませて完成。