鶏むね肉は、皮を取って沸騰したお湯(分量外)に入れて、火を止めて冷めるまで放ったらかし。

きゅうりは、斜め切りにして千切りにする。レタスは、きゅうりに合わせて、千切りにする。

茹でた鶏むね肉は、鍋から取り出して、冷ましてから食べ易く裂いておく。

ごまだれは、材料を全部入れて混ぜておく。

トマトは、1/4に切る。

お皿に、きゅうりとレタス鶏むね肉を乗せて、ごまだれをかける。
トマトを飾る。