マカ入り飲む美容液。手羽の鶏肉スープ

津軽マカ @cook_40300059
骨付きの手羽を使った鶏肉スープは飲む美容液です。
ことこと、ゆっくり煮込んで、美味しいスープを作りました。
このレシピの生い立ち
不思議なことに、身体の中からじわじわとした温かくなり、その暖かさが長持ちする滋養がとれる鶏肉スープ。しっかりした鶏肉の味のスープも体に染み渡る美味しさです。
季節の変わり目で疲れやすい時に、身体が欲しがるスープです。
マカ入り飲む美容液。手羽の鶏肉スープ
骨付きの手羽を使った鶏肉スープは飲む美容液です。
ことこと、ゆっくり煮込んで、美味しいスープを作りました。
このレシピの生い立ち
不思議なことに、身体の中からじわじわとした温かくなり、その暖かさが長持ちする滋養がとれる鶏肉スープ。しっかりした鶏肉の味のスープも体に染み渡る美味しさです。
季節の変わり目で疲れやすい時に、身体が欲しがるスープです。
作り方
- 1
生マカはスライスする。
- 2
手羽元は、水でしっかり洗い、汚れを取り除く
- 3
鍋にマカ、洗った手羽元、水、日本酒、鶏がらスープの素、塩を入れ、蓋をして強火にかける
- 4
沸騰してきたら蓋をとり、灰汁をとる
- 5
弱火して、2時間ほど煮込む。
時々、灰汁を取り除く。 - 6
塩味を薄めにしているので、塩味が足りない方は食べる時に調整してください。
- 7
スープのアレンジ。
卵スープ、にゅう麺、カレー - 8
お肉のアレンジ。
そのままでも美味しいですが、照り焼き風に甘辛に味付けしてもOK。
コツ・ポイント
今回は、手羽中を使いましたが、手羽先、手羽元でもOKです。鶏肉スープを煮込む際に、生姜や長ネギの代わりにマカを使って。ゆっくり煮こんで、マカの旨味をしっかり煮だします。
冷蔵庫で5日、冷凍庫で約1か月持ちます。
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