かんずり豆乳野菜チーズリゾット
よこみんZ☆ @cook_40267164
上越名産かんずりを使った、野菜もタンパク質も同時に摂れるヘルシーでピリ辛な一品です！
このレシピの生い立ち
青空レストラン(テレビ番組)で紹介されていたかんずりカルボナーラをヒントに、残り物でできて栄養バランスも取れるメニューにアレンジしてみました。
かんずり豆乳野菜チーズリゾット
上越名産かんずりを使った、野菜もタンパク質も同時に摂れるヘルシーでピリ辛な一品です！
このレシピの生い立ち
青空レストラン(テレビ番組)で紹介されていたかんずりカルボナーラをヒントに、残り物でできて栄養バランスも取れるメニューにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かんずり、トマトケチャップ、豆乳を混ぜておきます。
- 2
ベーコンは5mm幅に、野菜はそれぞれみじん切りにします。
-
- 3
ベーコンをカリカリになるまでフライパンで中火で炒めます。
-
- 4
フライパンに玉ねぎを加えて、ベーコンから出た油が全体にまわるまで炒めます(中火)
- 5
エリンギを加え、少ししんなりするまで炒めたら、ピーマンを加え、全体に油が回るまで炒めます。(中火)
- 6
１をフライパンに加え、弱火で軽く煮たたせ、ご飯を加え、ほぐしていきます。ご飯がほぐれたら、粉チーズを加え、混ぜます。
- 7
火を止め、卵黄をかけて、全体にかき混ぜたら完成です。
コツ・ポイント
ソースの味がしっかりしてるので、余り物の野菜を適当にみじん切りにして入れてもまとまります。エリンギはしめじでも代用可、キャベツやにんじんを入れても良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20811571
