超簡単☆ブラウンソースの煮込みハンバーグ
ホワイトソースにケチャップとソースを混ぜるだけで本格濃厚ブラウンソースに♫そこに特製合挽きハンバーグを入れて煮込みました
このレシピの生い立ち
自己流ハンバーグ脳内探訪〜♪♪♪おいしいハンバーグを求めて只今革命中〜♪なんて言ってみたりして♫おいしいの一言が聞きたくて考えたレシピです♪超GOODですよ♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫覗いてね〜♪
超簡単☆ブラウンソースの煮込みハンバーグ
ホワイトソースにケチャップとソースを混ぜるだけで本格濃厚ブラウンソースに♫そこに特製合挽きハンバーグを入れて煮込みました
このレシピの生い立ち
自己流ハンバーグ脳内探訪〜♪♪♪おいしいハンバーグを求めて只今革命中〜♪なんて言ってみたりして♫おいしいの一言が聞きたくて考えたレシピです♪超GOODですよ♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫覗いてね〜♪
作り方
- 1
パン粉を牛乳でふやかします。
-
- 2
ハンバーグの材料を全て混ぜ合わせます。
-
- 3
ハンバーグのたねを約110gに5等分にします。
-
- 4
真ん中をくぼませ焼き色をつけます。
-
- 5
焼き色がついたらひっくり返して焼きます。
-
- 6
焼き色が両面についたらバットに取り出します。
-
- 7
バターを溶かします。
-
- 8
石づきを取ったしめじを炒めます。
-
- 9
薄力粉を入れます。
-
- 10
ダマにならない様に炒めます。
-
- 11
最初に牛乳の50ccを入れよく練ります。
-
- 12
牛乳の100ccを入れよく練ります。
-
- 13
今度は牛乳の150ccを入れよく練ります。
-
- 14
また牛乳の150ccを入れよく練ります。
-
- 15
最後に牛乳の150ccを入れよく練ります。
-
- 16
ケチャップと中濃ソースを入れます。
-
- 17
約5分間煮ます。
-
- 18
ハンバーグを入れ約10分間煮ます。
-
- 19
じゃがいもを茹で竹串がすっと通るまで茹でたらしっかりお湯を切りそのまま置いて水分を飛ばします。
-
- 20
いんげんを茹でます。
-
- 21
フィットチーネを茹でます。
-
- 22
鍋に水と砂糖を入れ煮ます。
-
- 23
バターを入れ煮ます。
-
- 24
汁気がなくなるまで煮ます。
-
- 25
お皿にフィットチーネをひきます。
-
- 26
お皿にハンバーグをのせソースをたっぷりかけて付け合わせを飾ったら濃厚ブラウンソースがうまい煮込みハンバーグのできあがり〜
-
コツ・ポイント
パン粉は最初にふやかしておきます。バターは焦がさない様にしましょう。薄力粉はダマにならない様に気をつけてください。牛乳は最初少しだけ入れてクリームを伸ばします。ブラウンソースは軽く煮ます。グラッセは砂糖が多い方がおいしいです。
似たレシピ
その他のレシピ
