人参1本は皮剥き器で薄くスライスし5センチくらいに切り、ネギは5ミリの斜め切り、春菊1束は手でちぎる

牛肉150gは適当な大きさに切り、大さじ1の油を熱したフライパンで炒め、ネギ、人参、もやし1袋を入れしっかりと炒める。

3倍希釈の麺つゆ100cc？と大さじ1の砂糖を加え水分が半分になるくらいまで加熱する。（途中で春菊を入れる）

茹でたうどんをフライパンに加え、味が馴染ませて盛り付け。
ごまが合います。