オーストラリアの定番ハヤトウリのピクルス。
沢山取れた時には、保存も効くので便利です。
このレシピの生い立ち
オーストラリアの友人から教わりました。

ハヤトウリというと、炒める、漬物、スープなど、あまり他のものが思い浮かばなかったので、ピクルス(ジャム)にするというのは新鮮でした。お肉やクラッカーにつけて食べてみてください。