セロリの旨炒め
黄身しぐれ @cook_40064466
常備菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
韓国では何種類ものナムルを冷蔵庫に常備すると聞いて、自分だったら何を常備菜にするかと考えて思いついたもの。
セロリの旨炒め
常備菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
韓国では何種類ものナムルを冷蔵庫に常備すると聞いて、自分だったら何を常備菜にするかと考えて思いついたもの。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは幅5mmぐらいの細切り。細い部分は斜めに切る。
- 2
葉は千切りにしてから荒くみじん切りにする。
- 3
がらスープと水を合わせておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、セロリを炒める。
- 5
オリーブオイルのかわりにごま油を使うと中華っぽくなって、こちらも美味しい。
- 6
油が回ってセロリの色が変わってきたら、がらスープを加える。
- 7
セロリの葉をできるだけまんべんなく加える。
- 8
フライパンを煽りながら味を馴染ませていく。
- 9
汁気がほとんどなくなったら、ハーブソルト※で風味をつける。
- 10
※みんと村のハーブソルトを使用。量は昆布茶の小さいスプーン1/3～1/2程度
コツ・ポイント
中火で炒りつけるようにがらスープの水気を飛ばします。これでだいたい味がつくのでハーブソルトは風味付け程度に。
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