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豚コマの、にんにく、塩麹焼き!
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豚コマの、にんにく、塩麹焼き!-レシピのメイン写真

豚コマの、にんにく、塩麹焼き!

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

安い豚こまを、塩麹に漬けて、にんにくをきかせて焼いた、豚コマのにんにく塩麹焼きです。塩麹とこんぶ茶の塩味でまろやか旨い
このレシピの生い立ち
豚コマが沢山あったので、しょうが焼きでなく、何か違った食べ方をしたくて考えました。

安い豚こまを、塩麹に漬けて、にんにくをきかせて焼いた、豚コマのにんにく塩麹焼きです。塩麹とこんぶ茶の塩味でまろやか旨い
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豚コマの、にんにく、塩麹焼き!

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

安い豚こまを、塩麹に漬けて、にんにくをきかせて焼いた、豚コマのにんにく塩麹焼きです。塩麹とこんぶ茶の塩味でまろやか旨い
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豚コマが沢山あったので、しょうが焼きでなく、何か違った食べ方をしたくて考えました。

安い豚こまを、塩麹に漬けて、にんにくをきかせて焼いた、豚コマのにんにく塩麹焼きです。塩麹とこんぶ茶の塩味でまろやか旨い
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材料

  • 豚コマ肉 300g
  • 塩麹 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • コショウ 少々
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • にんにく(チューブ) 小さじ1/2
  • こんぶ茶 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    豚コマ肉を、ビニル袋に入れて、さらに塩麹も入れて揉んで、30分ぐらいおきます。

    • 豚コマの、にんにく、塩麹焼き!作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて、中火で、漬け込んだ豚コマにコショウをかけて、炒めます。

    • 豚コマの、にんにく、塩麹焼き!作り方2写真
  3. 3

    ある程度火が通ったら、薄切りにした玉ねぎも入れて炒めます。

    • 豚コマの、にんにく、塩麹焼き!作り方3写真
  4. 4

    にんにく、こんぶ茶、砂糖を入れてよく混ぜ炒めます。

    • 豚コマの、にんにく、塩麹焼き!作り方4写真
  5. 5

    全体に、馴染んで、ごま油を垂らしたら、完成です。

    • 豚コマの、にんにく、塩麹焼き!作り方5写真

コツ・ポイント

※塩麹で豚コマを漬け込むのがポイントです。
※ごま油がいい香りをだして、美味しいです。

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クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
2020/08/16 22:21に公開
2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化!冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。(公開後も随時訂正してます、ご了承ください。)毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP!『つくれぽ』お待ちしてます!料理に関するプチ情報も記載!レンジで簡単レシピも多数記載!
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このレシピのキーワード

こぶ茶 こうじ にんにく 豚こま 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20812301
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