茄子はピーラーで皮を剥いてサッと水に濡らし、2本ずつラップに包みます。600wのレンジで4分前後加熱します。（コツ参照）

かぶは皮を剥き薄い半月切りにします。★を耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして600wのレンジで50秒加熱します。

キムチは軽く刻みます。茄子が熱いうちに全てジップロックに入れ、空気が入った状態で振って良く混ぜ、空気を抜き密封します。

粗熱をとり、冷蔵庫で半日〜冷やしたら完成です。