作り方
- 1
茄子を上下に2分割する。
- 2
ごま油をかけ、1本ずつラップする。
- 3
600wで3分加熱する。
竹串を刺したりして火が通ったか確認。 - 4
ラップごと冷水で冷やす。
- 5
ヘタの部分から割く。
熱いので注意！ - 6
合わせておいた【A】を回しかけ、おろし生姜と青ねぎを盛り付けて完成。
- 7
粗熱を取って冷蔵庫へ。冷やすと美味しい。
コツ・ポイント
簡単に色止めするポイントはごま油です。
加熱して急冷すると、鮮やかな紫色になりますよ。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
レンジ茄子とモッツアレラチーズの揚げだし レンジ茄子とモッツアレラチーズの揚げだし
モッツアレラのとろっと感が癖になります。茄子は揚げずにレンジで加熱してオイルカット♪薬味たっぷりで美味しい揚げ出しです。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20813093
