大根は5センチくらい。皮をむいて半分に切って削ぎ切りの乱切りが火が通りやすい。

＊200ccのお湯にほんだし小1
ラップして電子レンジで5分くらい。

☆この出汁がだいたい150ccくらいなので足らずを足して全部で250ccにしてあんを作る。

☆カニカマだけでも、冷凍や残り野菜を彩りで入れてもろて。

沸騰したら、☆白だし、本つゆなどで味を整えて。

☆30ccに大1の片栗粉を溶いて、かき混ぜながらとろみをつけて出来上がり。

夏は時間があれば大根とあんを一緒にして冷蔵庫で冷やして美味しい。