暑い季節に！鶏つみれとニラのスタミナ鍋
hinehine @cook_40318016
鷹の爪、ニンニク、ごま油で風味をつけた辛鍋汁が暑い季節に最適♪
ポン酢と柚子胡椒の漬けダレでガンガン食べられちゃいます
このレシピの生い立ち
元々は、知人から教えていただいたレシピでしたが、20年作り続けて今の味に落ち着きました
お好きなだけ、生姜、唐辛子、ニンニクを入れてスタミナをつけましょう！
鶏挽肉はお安い胸肉でも片栗粉効果でしっとり&つるりとしたつみれになります♪
暑い季節に！鶏つみれとニラのスタミナ鍋
鷹の爪、ニンニク、ごま油で風味をつけた辛鍋汁が暑い季節に最適♪
ポン酢と柚子胡椒の漬けダレでガンガン食べられちゃいます
このレシピの生い立ち
元々は、知人から教えていただいたレシピでしたが、20年作り続けて今の味に落ち着きました
お好きなだけ、生姜、唐辛子、ニンニクを入れてスタミナをつけましょう！
鶏挽肉はお安い胸肉でも片栗粉効果でしっとり&つるりとしたつみれになります♪
アプリでひらく作り方
- 1
つみれ用のニラはみじん切りにします
生姜もみじん切りにします
ちなみに今回は、分量の2倍の生姜を入れています -
- 2
鶏挽肉に調味料を全て入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせます
-
- 3
鍋の具材のニラは食べやすい長さに、キノコと油揚げも食べやすい大きさに切ります
-
- 4
土鍋にみじん切りにしたニンニクと輪切りの鷹の爪を入れてごま油で香りが出るまで炒めます
-
- 5
水を入れて一煮立ちします
- 6
つみれをスプーン2本を使ってダンゴに丸めて鍋汁に入れます
-
- 7
つみれに火が通ったら、キノコと油揚げを入れて、最後にニラを入れます
-
- 8
漬けダレには、ポン酢と柚子胡椒がオススメ！
味変にはキムチの素を投入しても♪
コツ・ポイント
つみれに入れる生姜と鍋汁のニンニク、唐辛子の量次第でパンチ力は可変です（笑）
つみれに片栗粉を入れると鶏胸肉のパサパサ感がなくなってまとまりやすくなります
つくれぽ
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