赤魚は解凍する。

わかめは塩を洗い流し、水に5分程つけ、水気を切る。

ごぼうはささがきにして3分程水につけ、あくをとり、しょうがは薄切りにする。

鍋に【A】を入れ、沸騰したら①と③を入れ、落し蓋をして中火で6~7分煮る。

④が煮立ったら、②を加えて火を止める。

器に⑤を盛り、三つ葉の葉を添える。