アレパ デ チョコロ 甘いアレパ
アレパはトウモロコシを使った南米の焼き物です。種類が地域により様々で、これはコロンビアのボゴタでポピュラーなアレパです。
このレシピの生い立ち
コロンビア人旦那が大好きな祖国の味を忘れないため&わたしが1番好きなアレパなので是非日本で作れたらと思いレシピにしました。本場のものは缶詰ではなく生のトウモロコシから作りますが、日本はトウモロコシ高いので缶詰でお手軽に。
アレパ デ チョコロ 甘いアレパ
アレパはトウモロコシを使った南米の焼き物です。種類が地域により様々で、これはコロンビアのボゴタでポピュラーなアレパです。
このレシピの生い立ち
コロンビア人旦那が大好きな祖国の味を忘れないため&わたしが1番好きなアレパなので是非日本で作れたらと思いレシピにしました。本場のものは缶詰ではなく生のトウモロコシから作りますが、日本はトウモロコシ高いので缶詰でお手軽に。
アプリでひらく作り方
- 1
コーン缶のコーンのみをミキサーに入れる。そこに砂糖、牛乳、溶かしバターを加え、コーンが細かくなるまでミキサーにかける。
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- 2
コーンが細かくなったら(粗めでok)ボウルに移し、全卵を加えて混ぜる。
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- 3
卵が混ざり生地がもったりしてきたら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
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- 4
フライパンを弱火にして、パンケーキを焼く要領で焼いていきます。まず片面を3分ほど焼きます。
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- 5
ひっくり返すと焼き目はこんな感じです。
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- 6
モッツアレラチーズ(写真はさけるチーズを割いたもの)をこんなふうに並べます。かたまりのモッツアレラを切ってもokです。
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- 7
奥の部分を手前に折って、チーズを挟みます。このまま両面約1分ずつ焼きます。蓋をするとチーズが溶けやすいのでおすすめです。
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- 8
完成！
焼きたてはチーズが伸びて断然美味しいです。 -
- 9
¡Buen provecho!
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- 10
今回この缶を1缶使いました。固形量155gです。
-
- 11
チーズはこれです。
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- 12
生のトウモロコシがあればそれの方が本場のものに近いですがその際は砂糖の量を増やして調整ください。
コツ・ポイント
南米は料理も含め基本寛容的なので多少の分量誤差は気にしないで楽しく作って美味しく召し上がってください。
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