大根は皮をむき、ピーラーで縦に薄切りにする。
豚バラは長ければ半分に切る。

大根が細くなると切りにくいので、ラップを巻いて保存するか他の料理に使う。

鍋にお湯を沸かす。
ボウルに◎の調味料を全て入れ、混ぜておく。

お湯が沸騰したら豚肉を茹でる。
色が変わったらアクを取る。

鍋に薄切りにした大根を加え、もう2分茹でる。

ザルにあげ、水けを切る。

熱いうちに◎の調味料の入ったボウルに入れ、しっかり和える。

器に盛り、お好みで刻みネギをのせる。