トマトをざく切り、玉ねぎをスライス切り、人参は小口切りにしておく

フライパンにバターを入れて玉ねぎ、人参、塩、スパイスを入れて軽く炒める

そこにレンズ豆、トマトを入れて材料が被るくらいまで水を入れて蓋をして圧力をかける

重りが回ったら火を止めて重りが自然に下がるまでおく

重りが下がったら蓋を開けて、ハンドブレンダーまたはミキサーにかけてポタージュ状にする

それに水カップ1、牛乳、野菜コンソメ、黒糖を入れてしばらく煮て塩味を見て出来上がり

仕上げに有れば生クリーム、パセリなどお好みでどうぞ