【計量は大さじだけ】手羽元のポン酢甘煮
さくら曖 @cook_40098249
ポン酢で甘酸っぱい味になるので、さっぱり食べられます。煮込みなのに圧力鍋無しで30〜45分で完成します。
このレシピの生い立ち
梅酒を飲み終わると、必ず梅だけ残るので消費できるレシピを考えました。
【計量は大さじだけ】手羽元のポン酢甘煮
ポン酢で甘酸っぱい味になるので、さっぱり食べられます。煮込みなのに圧力鍋無しで30〜45分で完成します。
このレシピの生い立ち
梅酒を飲み終わると、必ず梅だけ残るので消費できるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は骨に沿って切り込みを入れて開く
- 2
梅は1/4に切っておく
- 3
大根は皮をむいて、半分の長さに切ってから、ケーキを切るように８等分する
【P】縦長ならOK - 4
フライパンに油をひいて、鶏手羽元を「皮を下にして」焼く。
【P】焼き目がつくまで動かさない！ - 5
ひっくり返す。このタイミングで大根投入。
【P】ここからは動かしてOK。まんべんなく焼き目をつける。 - 6
残りの材料と調味料を全て入れる。強火で沸騰させる
- 7
落し蓋をして中火でグツグツさせながら煮込む。10分くらい
【P】落し蓋クッキングシートかアルミホイルで作れます - 8
乾いた部分ができないようにグルッと混ぜる
【P】肉と大根をひっくり返すかんじで - 9
さらに15分、中火のままグツグツ煮込む
- 10
汁が肉よりも下まで煮詰まったら完成
コツ・ポイント
梅を無しにしても良いし、マーマレードジャムに代用しても美味しいです。マーマレードジャムを使うとき、みりんは無しにしてください。
【P】は調理過程のポイントです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20819057
