トマトは2ｃｍ角に切る。小ねぎは小口切りにする。めんは袋を少し開けて電子レンジ（600W）で1分加熱する。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、めんを入れてほぐす。形をととのえたら動かさずに焼く。両面に焼き色をつけて皿に盛る。

フライパンにごま油を熱し、にんにくをいれてトマトとさば缶を汁ごと入れる。

３がふつふつとしてきたら、オイスターソースを加えひとまぜする。☆の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

２に４のあんをかけて小ねぎを散らす。