
厚切り生姜焼き
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厚切り
生姜、みりん、醤油、ニンニク、玉ねぎ、リンゴジュース、砂糖を一度火にかける。
一煮立ちさせ、灰汁をとり氷水で冷やす。
フライパンに油を引き、周囲1cmの色が変わったらひっくり返す。
焼き過ぎないうちにタレをかける。
続けて片栗粉をひとつまみまぶしタレが絡みついたら火を止める。
とにかく焼き過ぎない。
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