可愛いピンクのあやめ雪カブ♡今回は定番の浅漬けに致しました♡

あやめ雪カブは皮を剥くとせっかくのアントシアニンが無くなってしまいます。葉とカブの部分を切り放して良く水洗いします。

カブの部分は葉が付いていた所が茶色いので、切り落とします。一番下の細い根も切り落とします。

カブは縦半分に切り、厚さ1mm程度に切ります。葉は半分に切ります。

4.をビニール袋に入れ、昆布茶を入れて袋に空気が入るように口を塞いだらよく振ります。

先にカブを入れ、半分の昆布茶を振り、その上に葉を入れ残りの昆布茶を入れて袋を振ると混ざりやすいです。

6.のビニール袋の空気を抜いて、しっかり口を閉じて冷蔵庫に30分以上寝かしておきます。急ぐ時は揉み込んでも大丈夫です。

塩加減はカブの量やお好みで加減してくださいね♡昆布茶は写真の徳用を使っています。万能調味料として便利です♡

7.がしんなりしたら、水けを絞って葉を食べやすいサイズに切ります。

器に盛りつけ完成です♡葉の部分は野沢菜みたいな食感で美味しいですよ♡