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セネガル料理！日本人好きな味！マフェ！
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セネガル料理！日本人好きな味！マフェ！-レシピのメイン写真

セネガル料理！日本人好きな味！マフェ！

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

セネガルのシチューのようなものです！ピーナッツペーストが入ってて香ばしくてクセになります♪日本人の口によく合いますよ！
このレシピの生い立ち
孤独のグルメで昔やってて作ったら美味しかったので作り置きにリピート！

セネガルのシチューのようなものです！ピーナッツペーストが入ってて香ばしくてクセになります♪日本人の口によく合いますよ！
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セネガル料理！日本人好きな味！マフェ！

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サクライケータ @cook_40330261

セネガルのシチューのようなものです！ピーナッツペーストが入ってて香ばしくてクセになります♪日本人の口によく合いますよ！
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材料

2〜3人分
  • 鶏胸肉(1枚観音開き) 1/2枚
  • 塩麹 5g
  • 玉ねぎ乱切り 1/2個
  • エリンギスライス 60g
  • 塩胡椒 各少々
  • ①オリーブオイル 大さじ1
  • ①にんにく荒みじん切り 2片
  • ホールトマト 1/2缶
  • ピーナッツクリーム 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • 粉チーズ 適量
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を削ぎ切り、塩麹を加えて15分ほどおく

  2. 2

    オリーブオイルににんにくを加えて加熱して、香りをうつす！

    • セネガル料理！日本人好きな味！マフェ！作り方2写真
  3. 3

    チキンと玉ねぎを加えて塩胡椒して、火を通す

    • セネガル料理！日本人好きな味！マフェ！作り方3写真
  4. 4

    エリンギ、ホールトマトを加え、潰しながらしっかり煮込む

    • セネガル料理！日本人好きな味！マフェ！作り方4写真
  5. 5

    エリンギ、ホールトマトを加え、潰しながらしっかり煮込む

    • セネガル料理！日本人好きな味！マフェ！作り方5写真
  6. 6

    本当は無塩の純粋なペーストがベストですが、なかったのでパンに塗るこの甘いやつでオッケー！コクが出て美味しいです♪

    • セネガル料理！日本人好きな味！マフェ！作り方6写真

コツ・ポイント

ケチャップを入れることで味が締まり、ピーナッツで香ばしさとコクが出るのでお試しください！塩麹で柔らかに！

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/06/05 14:38に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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このレシピのキーワード

エリンギ トマト缶 こうじ にんにく 玉ねぎ ケチャップ 鶏胸肉

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