フライパンにごま油を引き挽肉を炒めます。

火が軽く通ってきたらしょうが、ニンニク、豆板醤、甜麺醤を入れて香りがたつまで炒めます。

水を入れて味覇を入れて軽く混ぜます。
少し、水飴やお砂糖を加えます。

お豆腐を切り入れてお豆腐が温まるくらいまで煮ます。

水溶き片栗粉をとろみがつく程度入れて出来上がりです。

☆器にもったらネギ、黒胡椒を入れて盛り付けてください。山椒やラー油やごま油など入れても美味しいです。