電気圧力鍋でふっくら！鶏肉とカブのマリネ
固くなりがちな鶏ムネ肉を「ふんわりジューシーな食感」に仕上げてくれる電気圧力鍋で鶏ムネ肉とカブの柚子マリネを作りました。
このレシピの生い立ち
ライソンの製品でもっと美味しい料理を楽しんでいただけるように考えたレシピです。
下記サイトでは「誰でも気軽に簡単に」をコンセプトに、ライソンの製品で暮らしをより豊かにする情報をご紹介しています。
https://lithon.info/
電気圧力鍋でふっくら！鶏肉とカブのマリネ
固くなりがちな鶏ムネ肉を「ふんわりジューシーな食感」に仕上げてくれる電気圧力鍋で鶏ムネ肉とカブの柚子マリネを作りました。
このレシピの生い立ち
ライソンの製品でもっと美味しい料理を楽しんでいただけるように考えたレシピです。
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アプリでひらく作り方
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ライソンの万能電気圧力鍋で作るレシピをご紹介。電気だから安心安全。圧力調理で時間のかかる調理もあっという間に出来上がり♪
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【下準備】
かぶは、皮をむいて５mm程度のいちょう切りにする。 - 3
柚子の皮は、薄くむいて飾り用に千切りにし、中身は絞って種を取り除いて汁を大さじ１用意する。
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鶏ムネ肉は、軽く洗ってキッチンペーパーなどで、水気を切っておく。
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【マリネ液を作る】ホワイトバルサミコ酢と柚子汁を合わせた中に、てんさい糖、塩を加えてよく混ぜておく。※分量は【材料】参照
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電気圧力鍋の内鍋に『蒸し台』をセットし、50㏄の水（蒸し用）を入れ、鶏ムネ肉の皮を上にして酒大さじ1を鶏ムネ肉にかける。
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「お好み設定」で8分加圧し、ピンが下がったのを確認して鶏肉をとりだす。
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出来上がった鶏ムネ肉が冷めたら、手で食べやすい大きさにさく
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鶏ムネ肉と切ったカブをマリネ液にひたして、味がしみ込んだら仕上げに柚子を混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
「万能電気圧力鍋」なら下処理に面倒な鶏肉もふっくら柔らかに仕上がりました。そのままポン酢で食べても、サラダにのせても◎カブの他に赤や黄色のパプリカを一緒に使うと色鮮やかでパーティメニューの副菜にも使えます。ぜひお試しください。
つくれぽ
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