
バターチキンカレー
子供達超お気に入りレシピ。
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元のレシピをアレンジして我が家流に。
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鶏むね肉を小さめに切る。
タッパーに鶏肉、ヨーグルト、SBのカレー粉を入れてよく混ぜ合わせ3時間〜1晩置く。
鍋にサラダ油とにんにくみじんぎり、生姜を入れ弱火で香りを立たせたら、みじんぎりにした玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
■の調味料を加えよく混ぜ、中火で5分煮込み、一旦火を止めてブレンダーでなめらかにする。
■1の鶏肉をヨーグルトごと鍋に加えよく混ぜ、弱火で30分煮込む。
火を止め、生クリームを加えよく混ぜ合わせたらひと煮立ちさせ、完成。
鶏肉はひと晩漬け込むと物凄く柔らかくなる。ナンで食べるのがおすすめ。
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