アプリでひらく作り方
- 1
煮干しは頭と内臓を取る。煮干し、昆布、鰹節を水300ccで沸騰したら火を止め10分置く
- 2
ざるでこしておく
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- 3
にんにくと生姜はすりおろしておく
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- 4
トマトは1センチくらい、玉ねぎは粗みじん切りにする
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- 5
多めの油でブラックペッパーを中火で炒めふつふつしてきたら玉ねぎを投入
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- 6
中火で焼き色をつける、トマトもいれてよく火を通す
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- 7
弱火にしてガラムマサラとカレー粉を入れてまた火を通す
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- 8
挽肉もいれて火が通ったら出汁を半分くらいいれる
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- 9
塩小さじ1もいれ煮込む
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- 10
残りの出汁もいれ、すりおろしておいた生姜とにんにくもいれて炒めたら出来上がり
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コツ・ポイント
普通のキーマカレーより水っぽいです。ブラックペッパーは好みで調節してみてください。
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