玉ねぎは皮をむき、1cm角に切る。

なすとズッキーニはヘタを取り、縦半分に切ったものをさらに縦半分に切ってから、1cm幅に切る。

パプリカは、縦半分に切って、ヘタと種を取り除いてから、1〜2cm角に切る。

ベーコンを1cm角に切る。

鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎを入れて、薄茶色になるまで炒める。

なすを加えて炒める。
なすに油がなじんだらズッキーニ、ベーコンを加えて炒める。

ズッキーニ、ベーコンに油がなじんだら、最後にパプリカを加えてさっと炒める。

トマト缶、塩、コンソメ、ケチャップを加えたら、時々混ぜながら煮詰めて水分をとばす。

煮詰まったら、はちみつを加える。
全体を混ぜて、味がなじんだら、完成！