材料をそろえる。鶏もも肉を一口大に切り、軽く塩こしょうする。

適当な袋に片栗粉を入れたものを用意して

鶏もも肉に片栗粉をまぶして、余分な粉をはたく

梅干しは包丁で刻んで

4の梅干しと味噌、オリゴ糖、水を混ぜる

しょうゆ・みりん・酒を混ぜてタレをつくる

フライパンに油を入れないで熱し、3の鶏もも肉を皮から焼く

裏返して両面焼き、皿にとる

鶏もも肉を取り出したフライパンに、6を入れて　

フライパンを傾けたときに、ゆっくり落ちるくらい煮詰める

8の鶏もも肉を戻しいいれ、

梅味噌タレをからめて

あれば、大葉の千切りをかけて（なくても可）

出来上がり！