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ホワイトアスパラの茹で方
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ホワイトアスパラの茹で方-レシピのメイン写真

ホワイトアスパラの茹で方

クックTLMT44☆
クックTLMT44☆ @cook_40350090

農家さんから直伝、ホワイトアスパラの茹で方
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラをもらったので茹でてみました

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材料

  • 塩 少々
  • 砂糖 少々
  • 茹で汁 たっぷり
  • ホワイトアスパラ お好みで
  • レモン汁(色止めしたい方) 少々
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作り方

  1. 1

    上位5㎝くらいの所からピーラーで皮を剥く
    根元部分も1㎝くらい切り落とす

  2. 2

    たっぷりのお湯に塩、砂糖少々を入れ、下部(根元側)を7〜8分、全体を3分ほど茹でる

    • ホワイトアスパラの茹で方作り方2写真
  3. 3

    苦味が強い場合は茹で汁につけたまま冷蔵庫で半日〜1日寝かすと苦味が和らぐ

コツ・ポイント

茹で汁ごと冷ますこと
熱いままだとえぐみが残るときがある
茹で汁ごと冷ますのでアスパラを固めに茹でること

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クックTLMT44☆
クックTLMT44☆ @cook_40350090
2020/06/07 01:31に公開

このレシピのキーワード

ホワイトアスパラ

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