ホットクックでやみつき牛筋カレー
ugyoan @cook_40328504
リバウンド間違いなしの美味しいカレーです
このレシピの生い立ち
ひいきの洋食屋さんのコースの最後に出てくるコクのある美味しいカレーを目指してトライしてみました
ホットクックでやみつき牛筋カレー
リバウンド間違いなしの美味しいカレーです
このレシピの生い立ち
ひいきの洋食屋さんのコースの最後に出てくるコクのある美味しいカレーを目指してトライしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
牛筋は下処理をして適当な大きさに切る
- 2
(#牛すじ下処理 ←私は圧力鍋で下処理をしています 生牛筋500g→下処理後 約300gになります)
- 3
玉ねぎは繊維を断ち切るように5mm厚で切る
- 4
鍋に玉ねぎ、きのこ、牛筋、カレー粉以外の調味料を入れる
- 5
まぜ技ユニットを取り付け、手動で作る→煮物を作る→まぜる→30分加熱
- 6
加熱が終わったら 塩胡椒で味を調え、カレー粉(お好みでガラムマサラも)を加えてよく混ぜる
コツ・ポイント
炒め玉ねぎペーストと八丁味噌(赤だしではダメです)がおいしくなるキモです。この二つの調味料を変えると味が全く変わってしまいます。まずおいしいシチューを作り、最後にカレー粉を入れてカレーにします
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