塩、米粉、強力粉、砂糖、蜂蜜、ドライイーストの順にボウルに入れる

人肌に温めた豆乳と生クリームを入れて粉気がなくなるまで混ぜる

少しこねる。ある程度まとまったら、室温に戻したバターを入れる

こねる！長時間発酵するときは、こねあがり前にやめて冷蔵庫へ入れる。

こねあがったら一次発酵。イーストに合った温度と時間で。

一次発酵完了したら10-12等分してベンチタイム。

成形して二次発酵。ぬりたまなど塗って余熱200度→180度20分。