☆トマトソース☆暑い日のハッシュドビーフ
暑い日でもさっぱり食べれるハッシュドビーフを作りました♪これからの季節、これで夏バテ解消！！☆暑いキッチンで時短レシピ☆
このレシピの生い立ち
知人からのリクエストにお応えし、初めてハッシュドビーフを作ってみました。
特にレシピ等は見ていないので、本当にハッシュドビーフなのか不安ですが、美味しかったのでレシピを公開しました。
☆トマトソース☆暑い日のハッシュドビーフ
暑い日でもさっぱり食べれるハッシュドビーフを作りました♪これからの季節、これで夏バテ解消！！☆暑いキッチンで時短レシピ☆
このレシピの生い立ち
知人からのリクエストにお応えし、初めてハッシュドビーフを作ってみました。
特にレシピ等は見ていないので、本当にハッシュドビーフなのか不安ですが、美味しかったのでレシピを公開しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。
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- 2
たまねぎを半分に切り、少し厚め（１ｃｍ程度）に、切る。
セロリはスライスにする。 - 3
多めのオリーブオイルに、たまねぎ、セロリ、にんにくを入れ弱火～中火で焦げ目が軽く付くように、揚げ焼する。
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- 4
ホールトマトを手で潰しながら入れ、水１００ｃｃを加える。ここで、塩をひとつまみ加える。
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- 5
木べら等でトマトを軽く潰す。
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- 6
１０分～１５分ほど弱火で煮込んだら、ざるに上げて、木べら等で裏ごしする。
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- 7
これでトマトソースの完成。パスタソースとしても使えます。
-
- 8
残りの玉ねぎを薄切りのスライスで切り、フライパンで炒める。強火でよい。
※しんなりしたらボールに移す。 -
- 9
バターを入れたフライパンでぶなしめじをしんなりするまで炒める。中火～強火でよい。
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- 10
ボールに移していた玉ねぎを入れ、全体を少しだけ炒め合わせる。
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- 11
日本酒を入れ、蓋をして弱火で蒸す。５分ほど火にかけておく。
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- 12
手順７、１１とフォンドヴォーを入れ弱火で煮込む。
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- 13
お肉を強火でさっと炒め、赤ワインを入れる。※赤ワインを入れるタイミングで、半生くらいがちょうど良い。
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- 14
手順１２に１３を入れ、弱火で５分煮込む。
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- 15
塩とウスターソースで味を調えたら完成。
コツ・ポイント
なるべく時間を掛けないで作ってみました。
玉ねぎをあめ色になるまで炒めた方がよりおいしいけど、時短を目指して、日本酒で蒸すことで玉ねぎの甘みを引き出しています。
子どもが食べるので入れていませんが、黒コショウも最後に入れると美味しいです。
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