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手羽中のおつまみ
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手羽中のおつまみ-レシピのメイン写真

手羽中のおつまみ

のぐまま
のぐまま @cook_40017077

おーまが美味しいと言ったから(^^)/
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居酒屋さんで食べた味

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材料

  • 手羽中 30個くらい
  • 天ぷら粉 適当
  • 塩胡椒 適当
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆日本酒 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆酢 大さじ1
  • ゴマ 仕上げ用
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作り方

  1. 1

    手羽中に少し
    塩胡椒を振る。

  2. 2

    手羽中をビニール袋に入れて
    天ぷら粉か片栗粉をまぶす。

  3. 3

    160度〜180度で
    10分以上かけてゆっくり
    あげる。
    油はひたひた程度で良い。

  4. 4

    ☆をフランイパンで火にかけ
    少しトロミが出るまで煮詰める。
    そして和えたら出来上がり☆

コツ・ポイント

☆の調味料で
トロミをどこまで煮詰めるか。

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のぐまま
のぐまま @cook_40017077
2020/05/28 10:32に公開
ままから娘たちへ。 覚え書き程度のレシピだから、作っているうちに 自分の好みに変化していく。また、そうでないと 料理は上手くならないわね(*^^*) レシピは 自分好みに更新されて行くよ☆ ついて来てね(*^^*)
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このレシピのキーワード

鶏手羽中 日本酒 テンプラ粉 ゴマ

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