【新常識】絶対おいしいコーヒーの淹れ方♪
HCHCMA☆ @cook_40345563
細口ケトルも高級マシンも、土手を作る技術も不要！
時間と量を計るだけで誰でも美味しい珈琲を♪
このレシピの生い立ち
年間500回以上コーヒーを淹れた結果、辿りついたレシピです☆
コーヒーは味を左右する要素がたくさんあります。
せめて抽出時間と各量をベストなものしてみてください♪全然違いますよ♪♪
【新常識】絶対おいしいコーヒーの淹れ方♪
細口ケトルも高級マシンも、土手を作る技術も不要！
時間と量を計るだけで誰でも美味しい珈琲を♪
このレシピの生い立ち
年間500回以上コーヒーを淹れた結果、辿りついたレシピです☆
コーヒーは味を左右する要素がたくさんあります。
せめて抽出時間と各量をベストなものしてみてください♪全然違いますよ♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
フィルターの座りをよくするため合わせ目で折る
【重要度C】 -
- 2
セットした紙フィルターにお湯を通す
【重要度A】 -
- 3
コーヒーの粉を20ｇ計る
1投目の湯50ｇ計る
【重要度S】
※目分量ダメ！絶対！ -
- 4
補足
（細口ケトルより、口の広い器等で一気にかつ静かに注ぐ方が雑味が少ない）
【重要度A】 -
- 5
《1投目：50ｇ》
↓
45秒後《2投目：70ｇ》
↓
45秒後3投目へ【重要度S】
※1～2投目で味を決めます -
- 6
《3投目：60ｇ》
↓
40秒後《4投目：60ｇ》
↓
35秒後《5投目：60ｇ》
【重要度S】
※3投目以降は濃度調整 -
- 7
5投目を注いだら、スプーンでかき混ぜる（底に沈んでいる粉を動かすように）
【重要度B】 -
- 8
5投目のお湯が落ちきったら完成です♪
とりあえず3回試してみてください☆覚えちゃえばらくちんで美味しい♫ -
コツ・ポイント
面倒なら、まずは重要度SとAのところだけでもOK！
【フィルターをぬらす理由】
お茶と同じく最初の一滴は格別なもの！その一滴をフィルターに吸われないためです☆
【豆の質】
100ｇあたり150円以上のものを推奨☆
つくれぽ
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