きゅうりに塩をつけてまな板の上で転がす。柔らかくなるまで揉み込む。軽く水洗いする。
きゅうりに切れ込みを入れながら切る。

ボウルに、きゅうり、たこ、もずくを入れて混ぜて、冷蔵庫で冷ましたら完成。