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カレイの煮付け☆煮魚の基本
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カレイの煮付け☆煮魚の基本-レシピのメイン写真

カレイの煮付け☆煮魚の基本

働く闘う☆スーパー母
働く闘う☆スーパー母 @cook_40335565

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材料

3人分
  • カレイの切り身 3切
  • 生姜 1片
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ3
  • 山椒粉 なくてもよい
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作り方

  1. 1

    鍋にカレイの切り身をいれ、薄切りにした生姜を、のせる。醤油とみりんを回しかける。あれば、山椒粉をかける。

    • カレイの煮付け☆煮魚の基本作り方1写真
  2. 2

    蓋をして強火にかける。

    • カレイの煮付け☆煮魚の基本作り方2写真
  3. 3

    全体に泡が立ってきたら、お玉で煮汁をすくって、上からかける。

    • カレイの煮付け☆煮魚の基本作り方3写真
  4. 4

    煮汁が少なくなったら、蓋をして火を消す。5分ほど蒸らすと、ふっくら仕上がる。

    • カレイの煮付け☆煮魚の基本作り方4写真

コツ・ポイント

強火でさっと仕上げましょう。煮込まないこと。生姜は、できるだけ薄切りに。ご飯にのせて食べると甘辛く美味しいです。

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働く闘う☆スーパー母
働く闘う☆スーパー母 @cook_40335565
2020/05/29 12:43に公開
ワーキングマザー歴20年。食べ盛りの男子3人⁉️のお腹を満たして来ました。細やかな料理は作れません
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このレシピのキーワード

煮魚 煮付け 切り身 カレイ 山椒 しょうが

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