ホールスパイスを準備。カルダモン2粒は割って種を出す。

鍋にオイルをしいて弱火でじっくりとテンパリングする。

生姜、ニンニクをみじん切り。

クミンがパチパチとしてきたら、ニンニク、生姜を加えて香りを立たせる。

玉ねぎを加えてひとつまみの塩をし、少し火を強め（中火よりの弱火）、あまり触らずに玉ねぎに焼き目をつける。

気長に飴色になるまで炒める。焦げつきそうなら大さじ1程、都度水を加える。

パウダースパイスを合わせておく。

ひき肉を加えて、肉にひとつまみ塩をする。
塩は合わせておいたスパイスから取り分けてもよし。

ひき肉を炒め合わせたら、ミックスビーンズを加えてさらに炒め合わせる。

合わせておいたパウダースパイスを加えて良く混ぜ合わせる。

トマトを加えて水分が無くなるまで弱火で煮詰めていく。

ご飯にかけて、完成★
お好みで温玉乗っけても。