ヨーグルトでチーズケーキ、チョコバスチー
クリームチーズ不使用、ヨーグルトととろけるチーズ、生クリームとチョコで、バスク風チーズケーキのチョコバージョンです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトで代用したバスチーを作る際に、チョコバスチーもいいなあと思い、分量を半分ずつにして、作りました。
ヨーグルトでチーズケーキ、チョコバスチー
クリームチーズ不使用、ヨーグルトととろけるチーズ、生クリームとチョコで、バスク風チーズケーキのチョコバージョンです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトで代用したバスチーを作る際に、チョコバスチーもいいなあと思い、分量を半分ずつにして、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを、220℃で予熱しておきます。焼き時間は26分です。
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸く直前に止めて、ジプロックにチョコ、生クリームの半量を入れて溶かします。
★必ず火を止めます。 -
- 3
卵を電動ミキサーで泡立てます。途中で砂糖を半分入れて、しっかり泡立てます。
-
- 4
さらに、生クリームの残りも入れて、泡立てます。
-
- 5
ヨーグルト、とろけるチーズも入れて、よく混ぜます。
-
- 6
混ぜたら、ザル、網などでこします。網に残ったのも無理やりこすか、チョコのジプロックに入れて、一緒に溶かします。
-
- 7
こした生地を、チョコのジプロックに入れて、さらに純ココアを入れて、チャックをしてフリフリしてよく混ぜます。
-
- 8
ジプロックの角を切って、カップに。入れていきます。約70gずつです。
★写真ピンボケですみません。 -
- 9
残り少なくなったら、お好み焼きのヘラなどで集めます。
-
- 10
普通のとチョコのバスチー、半々で作りました。
-
- 11
220℃で予熱したオーブンで、26分焼きます。
-
- 12
焼き色、焼き加減を見ながら、黒く焦げるのが嫌なので、残り5～10分で、素早くアルミホイルをかぶせます。
-
- 13
焼きあがった後取り出し冷まします。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
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- 14
冷えたら、完成です。
-
- 15
☆ヒダヒダカップ
ダイソーのイタリア製プチケーキカップを使用。耐熱温度220℃
★耐熱温度要確認！低いのもあります。 -
- 16
★ヨーグルト、水切りせずにそのまま使ってるので、やや酸味があります。気になる方は、水切りしてホエーを取り除くといいかも。
- 17
レシピID：20808137
ヨーグルトでチーズケーキ、バスチー！
も見てね。
チョコと半々で作ってもいいよ！ -
コツ・ポイント
※アルミホイルをかぶせないと多分真っ黒の仕上がりになります。本来はこっちだけど。
※とろけるチーズの割合を多くすると濃厚になります。
※ヒダヒダのカップの方が、ローソンのバスチーっぽいです。ただ、生地入れすぎると自立しないので注意
つくれぽ
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