エビは下拵えをして小さく切る。肉も小さく切る。目玉焼きを焼いておく軽く塩胡椒(裏表よく焼き)

玉ねぎミジン、インゲン、肉、エビを、胡麻油を熱したフライパンで炒め、塩胡椒して皿に移し、

同じフライパンに胡麻油を熱し、ご飯を炒める。先程の具を加え、★で炒め合わせる。味見をし塩胡椒や★で整える。

お皿によそい、目玉焼きをのせ出来上がり。