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いわしのさんが焼き
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いわしのさんが焼き-レシピのメイン写真

いわしのさんが焼き

ODEN_chan
ODEN_chan @cook_40344921

味噌の香ばしい風味がごはんはもちろんお酒にもすごく合います！

このレシピの生い立ち
大好きで母がよく作ってくれた料理、久しぶりに食べたくて。

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材料

2人分
  • イワシ 3尾分
  • 太葱 1/3ほん本
  • ⭐️おろし生姜 20g
  • ⭐️味噌 大さじ2/3
  • ⭐️酒 大さじ1/2
  • ⭐️しょうゆ 大さじ1/2
  • ⭐️片栗粉 大さじ2/3
  • 青じその葉 ６枚
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    イワシは三枚に卸して小骨の多い腹の部分と皮を除き、包丁でよくたたく。
    （食感良くするため、多少固まりが残っていてOK）

  2. 2

    ボールに①、みじん切りにした太葱、⭐️を入れてよく混ぜ６等分し、青じその裏にのせる。

  3. 3

    フライパンに油を熱して②のタネの面を下にして焼き、焼き色が着いたら返して裏側を焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

いわしの大きさによって、味噌の量は調節して下さい。

青じその面を焼くときは、焦げやすいので火加減に注意しながら、こまめに焼き具合を確認してください！

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ODEN_chan
ODEN_chan @cook_40344921
2020/05/30 15:45に公開

このレシピのキーワード

大葉 いわし 片栗粉 酒 味噌

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