鮭の切身に料理酒(大さじ１)をまぶし、冷蔵庫で10分ほど置いておく。

10分経ったら鮭を取り出し、キッチンペーパーでしっかりと水気を取ったあと、ひとくちサイズに切り分ける。

ポリ袋に②で切った鮭、から揚げ粉(大さじ1)を入れて全体に粉がつくように振る。

※タルタルソースの作り方※
1.きゅうり、玉ねぎをみじん切りにする。

2.ボウルにゆで卵を入れ軽く潰す。
そこに切った野菜とマヨネーズ、酢を加えて全体をしっかり混ぜ合わせたら完成。