魚の臭みが嫌いの為
時短に行う場合は作り方3へ

魚の霜降り
お湯をたらに2～3秒掛けて捨てる。2～3回繰り返す。

魚内部の臭みをとる

1のたらに、酒を加え、塩胡椒をかける。(10分)
ペーパータオルで臭みの出た水を拭き取る。

たらにレモン汁をかけて軽く浸ける。
レモン1切れ分。
(作り方4を行ってる間)

しめじを袋から取り出し、食べやすい大きさに割いておく。
玉ねぎを細切にしておく。

4のしめじと玉ねぎをフライパンで炒める。(バター5g, 弱火～中火間, 3分)
醤油小さじ1を加える。

5で使ったフライパンでしめじ、玉ねぎと一緒にたらを焼く。
皮目から焼き色がつくまで
(弱火, 5分)

たらをひっくり返して
バター5gをのせ、レモン1切れをのせ、醤油小さじ1をかける。
焼く(2分, 弱火)

完成