かぼちゃの種を取り、小さく切り、耐熱ボールに入れます。水を少し加えラップをしてレンジで約3分加熱します。

かぼちゃがつぶれるぐらい柔らかくなったら熱いうちにつぶし、そのまま冷ましておきます。

鍋にお湯を沸かして、ゆで卵を作ります。
できたら、冷やして殻をむきます。

キャベツは小さめに切り、茹でます。
柔らかくなったらザルにあけ
あら熱を取り水分を絞ります。

エビは凍ったまま沸騰したお湯に入れ火を通します。
ザルにあけ、あら熱をとり、せわた部分を切り綺麗に洗います。

エビの水分をよく拭いて
塩コショウをして
小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンで揚げていきます。油が飛ぶので注意！

エビがきつね色になったら取りだし油を切ります。

かぼちゃの入ってるボールに
キャベツ、揚げエビを入れます。

ゆで卵を白身と黄身に分け
黄身は手でほぐし
白身は荒みじん切りにして
かぼちゃの入ってるボールに入れます。

★マークの調味料を入れ
最後に天かすを入れ
味を整え出来上がりです。