スペアリブを全面焼き色が付くまで焼く。
焼き色が付けばOKなので中まで火が通る必要はありません。

大根は皮をむき約３センチ幅に切ってから
４～６等分に切り
スペアリブを焼いたフライパンで焼き色が付くまで焼く。

鍋に焼いたスペアリブと大根を入れ
ヒタヒタになるくらいまで水を入れて
★を全部入れて火にかける。

キッチンペーパーで落し蓋をして
水気がなくなるまで２時間～３時間、中火の弱火で煮込む。

写真くらいに水が無くなったら
落し蓋を外し、さらに水気がなくなるまで弱火で煮込む。
※焦がさないように弱火にします。

これくらいまで水が無くなったら
スペアリブを上下逆さまにする感じに鍋を大きく振って煮汁を絡めたら完成です！