トマトソースを作る。玉ねぎは、大きめのみじん切りにする。ニンニクは半分に切り芽をとり、みじん切りにする。

フライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎとニンニクを加え、茶色になるまでよく炒める。弱火で15分くらい。

そこにトマト缶を加え、クレイジーソルトと、粗挽きコショウを加えて味を整える。

鶏肉は、皮と肉をフォークで何ヶ所が刺して、クレイジーソルトを振りかけておく。お好みで、食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブ油を入れ、鶏肉を皮目から焼く。皮がパリッと焼けたら裏返し、酒を入れ蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通ったら、皮目を上にしてチーズをかける。蓋をしてさらに3分チーズが溶けるまで焼く。

鶏肉をお皿に盛り、温めた①のトマトソースをかけたら出来上がり♪