丸亀【風】トマたまカレーうどん
丸亀製麺の公開動画を参考に家にあるもので簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
トマたまカレーうどんが終わってしまってしょんぼり・・・
と思っていたら、YouTubeに丸亀製麺様の動画を発見！！
作れるんじゃ！？って事で作ってみました。
まぁ、そこそこです。
丸亀【風】トマたまカレーうどん
丸亀製麺の公開動画を参考に家にあるもので簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
トマたまカレーうどんが終わってしまってしょんぼり・・・
と思っていたら、YouTubeに丸亀製麺様の動画を発見！！
作れるんじゃ！？って事で作ってみました。
まぁ、そこそこです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にAを入れて火にかけ沸騰したらいったん火を止めてカレー粉を入れる。
我が家はこの２種類を２個づつ使います。 -
- 2
トマトをざく切りにします。
半量を缶詰のカットトマトでもOKです。 -
- 3
フライパンにごま油・ニンニク・しょうがを入れてから火にかけます。
香りがたつまで弱火で炒めます。 -
- 4
香りがたってきたらトマトと白だし、塩、砂糖を入れ、ふつふつと沸騰する程度の火加減で２〜４分くらい煮詰めます。
-
- 5
これくらい煮詰まったら、カレーだしの鍋に投入。
-
- 6
沸騰したら弱めの中火にしてトロミがつくまで煮込みます。
すぐに食べない場合はここまで。 -
- 7
トロミがついたら生クリームを入れ、再度沸騰するまで弱火にかけます。
- 8
沸騰したら溶き卵の半量を回し入れます。この時すぐにはかき混ぜない。
沸騰状態を維持したまま、８秒まって大きく混ぜます。 -
- 9
残りの半量も同じく回し入れたら、ざっくりかき混ぜて出来上がりです。
- 10
うどんにたっぷりかけたら、お好みでネギやチーズをのせてどうぞ。
-
コツ・ポイント
缶詰のカットトマトを使う場合は砂糖はいりません。
溶き卵の８秒は目安ですが、ふんわり浮いてきたくらいがかき混ぜ時です。
本家のレシピでは、ニンニクしょうがを炒める時にカイエンペッパーを入れます。
辛い方がお好みの方はぜひお試しください。
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