辛味なしで小さい子どもでも食べやすい、甘めの麻婆茄子です♪

合挽き肉を使って旨味をしっかり出し、甜麺醤と白味噌、はちみつ、砂糖でやさしい甘さに仕上げました。

ナスは少し大きめの短冊切りにして、柔らかさの中にもほどよい食感を。ピーマンを加えて彩りもよく、ご飯がすすむ一品です♪

・このレシピの生い立ち
小さい子どもでも食べやすい、辛くない麻婆茄子を作りたくて考えました。合挽き肉で旨味を出し、甜麺醤と白味噌をベースに甘めの味付けに。彩りにピーマンも加えています。

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