なすを乱切りする。

豚肉を1口大に切る。

ボウルに醤油、料理酒、ごま油、砂糖、すりおろしにんにくチューブ、豆板醤を入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油をしく。

②の豚肉を入れて炒める。

豚肉の色が変わってきたら、①のなすを加えて炒める。

③の合わせ調味料を加えて炒める。

塩こしょうを振る。