材料です。いわしは手開きにして三枚に下ろし、塩を振っておく。ベビーチーズは好きなもので。とろけないものがよいです。

パセリ、ニンニクはみじん切りにし、パン粉、粉チーズ、パプリカパウダーと混ぜ合わせて衣を作る。

いわしの水気を拭きとり、2.の衣をまぶす。残りは5.で使う。

ベビーチーズは棒状に四等分していわしに巻き込み、爪楊枝でとめる。耐熱皿にオリーブオイル大さじ1を敷き、いわしを並べる。

塩、こしょう、オリーブオイルを振りかけ、その上から3.で残った衣をのせる。

もう一度オリーブオイルを回しかけてから、200度に余熱したオーブンで20分焼いて、出来上がり！